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増える高齢者
総務省統計局が2005 年2 月に公表した日本の人口統計によると
2004年10月1 日現在の65歳以上の高齢者人口は、
過去最高の2,488 万人となり、
総人口に占める割合（高齢化率）も19.5％に上昇してます。 また、国立社会保障・人口問題研究所の人口推計によれば、
高齢化率は、2014 年までに25％前後に達し、
2040 年頃には、人口の3 分の1 が65 歳以上となると見込まれています
市場拡大余地の大きい業界
在宅食（健康食･治療食宅配サービス）の市場規模については、
ここ数年は前年比10～20％程度の高い伸びで推移しているものとみられ、
1999年度に168億円であった市場は、2006年度には425億円まで拡大しています。
自治体のサービスは、従来のボランティアから業者委託へとシフトしているうえ、
配食数自体も昼食のみから昼食＋夕食の計2 食に、
サービス日数も週に2～3 回から週に5～6 回のサービスへと移行しつつあり、
今後はより一層の市場拡大が見込まれています。 これに加え、今後高齢者の増加や、糖尿病患者や腎臓病患者、
及びその予備軍の増加で食事療法を必要とする人々が
増えていく事も市場拡大要因として考えられます。
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